酸菜鴨
主料：鴨500克 酸白菜250克
调料：姜5克 大蔥10克 香菜10克 料酒15克 胡椒粉5克
做法：
1. 酸菜洗淨切成段；2. 香菜洗淨剁成末備用；3. 鴨洗淨斬成塊，放入容器內，加蓋密封，用微波高火加熱3分鐘；4. 取出後倒去血水；5. 將酸菜、鴨塊及姜、蔥、料酒放入容器內；6. 加適量水，加蓋，蓋火加熱15分鐘，改低火加熱15分鐘；7. 取出後撒上胡椒粉及香菜末即可。
技巧：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
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