汆羊肉菜飯
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：小麥麵粉200克 小米100克 土豆（黃皮）30克 四季豆15克 香菜10克 南瓜20克
调料：花生油20克 香油3克 醬油5克 鹽3克 大蔥4克 姜3克 花椒2克 味精2克
做法：
1.將麵粉和好，製成柳葉面；南瓜去皮洗淨切塊；豆角洗淨切段；山藥蛋去皮洗淨切塊；香菜洗淨切段；蔥（切花）、姜洗淨切末備用。2.取鮮嫩羊肉片，加蔥花、薑末、食鹽、醬油、味精、花椒水（5克）抓勻。3.將小米加水煮至將爛時，加入豆角段、南瓜塊、山藥蛋塊，煮約15分鐘，再加入柳葉面，最後加入煨好的羊肉片。4.煮開（熟）後，撒上香菜，淋上香油即成。技巧：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：小米：小米忌與杏仁同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。