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炸鵪鶉 - 鵪鶉肉200克

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炸鵪鶉

炸鵪鶉

主料：鵪鶉肉200克

调料：醬油5克味精2克香油5克澱粉(豌豆)25克椒鹽5克大豆油60克

做法：

1.將淨鵪鶉剁成2厘米見方的塊，有醬油、味精、香油醃10分鐘左右後，用濕澱粉抓勻。 2.勺內放寬油，燒至六成熱時將鵪鶉塊逐塊下勺炸至呈金紅色撈出，裝入盤內即成。食用時蘸花椒鹽。

技巧：因有過油炸制過程，需準備大豆油約1200克。

分類：山東菜活血化瘀食譜益智補腦食譜營養不良食譜干炸鹹鮮味

炸鵪鶉成分

能量898.06千卡
蛋白質41.63克
脂肪71.13克
碳水化合物22.7克
葉酸0.1微克
膳食纖維0.08克
膽固醇314毫克
維生素A80微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.65毫克
煙酸12.72毫克
維生素E60.22毫克
鈣110.1毫克
磷374.98毫克
鉀449.98毫克
鈉551.66毫克
碘0.12微克
鎂50.74毫克
鐵6.69毫克
鋅3.16毫克
硒23.43微克
銅0.31毫克
錳0.56毫克
炸鵪鶉的做法，炸鵪鶉怎麼做

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