蚌粥 - 粳米50克 河蚌120克

蚌粥

主料：粳米50克 河蚌120克

做法：

1. 米洗淨待用；2. 鍋內加水2000克煮蚌取汁；3. 再用蚌汁煮米做粥。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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