桑葚枸杞豬肝粥
主料:稻米100克
辅料:桑葚(紫、紅)12克 枸杞子12克 豬肝100克
调料:鹽3克
做法:
1. 將桑葚去雜質後洗淨;2. 枸杞洗淨後去雜質和蒂根;3. 豬肝洗淨,切成薄片;4. 大米淘洗乾淨;5. 將大米置於鍋中,加入1000毫升清水,然後將鍋置武火上澆沸,撇去浮沫;6. 再加入桑葚、枸杞、豬肝及鹽,按常規方法熬成粥熟即成。技巧:1. 本品具有補腎、降血壓之功效,適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅苔少、脈沉細數或虛大無力等。
贴士:稻米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」 枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。