烤牛扒
主料：牛裡脊肉1000克
辅料：番茄300克 黃油25克 芹菜50克 蘑菇(鮮蘑)50克 奶酪50克
调料：植物油100克 鹽10克 胡椒粉8克
做法：
1. 將牛肉洗淨，切成片，拍成約1厘米厚的圓餅，抹上少許鹽和胡椒粉醃製片刻； 2. 芹菜、乾酪切成末； 3. 番茄、蘑菇洗淨切成片； 4. 鍋內注油燒至五成熱，下入牛肉煎至兩面上色，取出碼在烤盤內； 5. 鍋內放入黃油燒熱，下芹菜、蘑菇煸炒； 6. 加入牛肉清湯、精鹽和胡椒粉燒開，澆在牛扒上； 7. 碼上番茄，撒上乾酪，放入200度烤箱內烤熟； 8. 取出裝盤，澆上原汁即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。