花生排骨湯
主料：花生仁（生）150克 豬排骨(大排)480克
辅料：陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 排骨用水洗淨，斬件；2. 花生和陳皮用水洗淨，花生保留外衣；3. 用適量水，猛火煲至滾；4. 放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透；5. 加鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此湯健脾開胃、補血止血；2. 平常人飲此湯，不但清味鮮味美，閤家飲用，又可預防血友病，出血病的發生。3. 身體虛弱、精神疲乏、腳氣病、雙腳腫脹、腿腳無力、貧血出血、血友病、先天性遺傳性毛細血管擴張出血症，可煲此湯佐膳作食療。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。