枸杞葉蚌肉湯
主料：河蚌120克
辅料：枸杞葉60克 胡蘿蔔60克
调料：鹽3克
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨，切片；2. 蚌肉洗淨一齊放入瓦鍋內，加清水適量文火煮一小時，放入洗淨的鮮枸杞葉，再煮沸約10秒鐘，調味即可。
技巧：養肝明目、清熱止渴；糖尿病失明屬肝陰虛損者，症見視物模糊，視力下降，心煩易怒，少寐多夢，口渴多飲，形體消瘦，舌紅苔少，脈細數；枸杞葉稍煮沸片刻即可，此時，其味則清香，滑嫩，並可保留其有效成分。
贴士：枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋
分類：肝調養食譜 明目食譜 糖尿病食譜 滋陰食譜 煮 鹹鮮味