香菜粥
主料：粳米100克
辅料：香菜50克
调料：赤砂糖30克
做法：
1. 將鮮香菜洗淨，細切成末；2. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，先下粳米用旺火燒沸，加紅糖，然後改小火燜至米花湯濃；4. 放入鮮香菜末，再次煮沸即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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