山楂煮雞翅 - 雞翅500克

山楂煮雞翅

主料：雞翅500克

辅料：山楂30克

调料：姜5克 料酒10克 大蔥10克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將翅洗淨，去毛樁，入沸水鍋中汆燙一下後撈出；2. 將山楂洗淨，切片；3. 生薑拍松，蔥切段；4. 將雞翅、山楂、生薑、蔥同放入沙鍋內，加入料酒、高湯（800克），置旺火上燒沸；5. 用小火燉煮35分鐘，加入精鹽、味精即成。

技巧：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。

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