珍珠菜花湯
主料：菜花400克
辅料：玉米（鮮）100克
调料：鹽5克 味精3克 花生油10克 澱粉(玉米)5克 香油2克
做法：
1. 用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)；2. 菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；3. 湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；4. 放入精鹽、玉米鮮湯、味精，待湯沸；5. 淋入濕澱粉和香油，起鍋盛入湯盆內即成。技巧：為使此菜口感更好，需備鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
贴士：1. 珍珠菜花湯以菜花為主料，配以玉米；2. 菜花質地細嫩，玉米清香爽口，二物相合共具補益中氣，促進發育，強肝解毒之功效；3. 最適用於兒童食用。