杞子燉羊腦
主料：羊腦80克
辅料：枸杞子30克
调料：鹽2克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1.將羊腦放清水中洗淨，輕輕撕去腦膜，放入沙鍋內。2.枸杞子洗淨，放入沙鍋內。3.沙鍋內注入羊肉湯、味精、鹽、胡椒粉，燉至羊腦熟，裝入碗內即成。
技巧：本品需羊肉湯適量。
贴士：羊腦性溫，味甘，具有補腦定神、祛風之功效。《隨息居飲食譜》謂之「治風寒入腦、頭痛久不愈」。枸杞子能滋陰補血、益精明目、藥食同用，有補肝益腎、安神健腦之功效。適用於血虛、頭痛、癲癇等病人食用。常人食之能健腦。
分類：癲癇食譜 神經衰弱食譜 原燉 鹹鮮味