大米白鴨粥 - 鴨1500克 粳米100克

大米白鴨粥

主料：鴨1500克 粳米100克

调料：鹽2克 大蔥10克 姜10克 味精1克

做法：

將鴨去毛及內臟，加水煮熟，加鹽及蔥、姜等調料。以其湯加水適量，入大米煮粥。用法：每日2次。

技巧：滋陰養胃，利水消腫。適用於陰虛勞熱、口渴、咳嗽以及尿少水腫等症（驗方）。滋陰藥膳

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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