腐乳炒蛋 - 雞蛋400克

腐乳炒蛋

主料：雞蛋400克

辅料：腐乳（紅）20克

调料：大蔥20克 香菜20克 色拉油50克

做法：

1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、蔥末、香菜末及20克油拌勻。2. 烤鍋入油30克，以強微波預熱5分鐘後，倒入蛋液並攪拌，再以強微波1.5分鐘即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：微波食譜   健脾開胃食譜   益智補腦食譜   補血食譜   滋陰食譜   炒   鹹鮮味