黑豆蓮藕雞湯
主料：母雞1000克
辅料：黑豆15克 蓮藕500克 棗（干）12克
调料：鹽3克 味精1克 白胡椒1克 大蔥5克 姜5克 料酒10克
做法：
1. 將雞洗淨去掉內臟，把雞爪放入雞腹中；2. 藕去皮洗淨，切成塊狀；3. 棗去核，洗淨；4. 姜洗淨，切成片；5. 蔥洗淨，切成段；6. 將水泡過的黑豆放入鍋裡大火干炒；7. 炒至黑豆皮裂開後立刻放入清水裡洗去浮皮，撈出備用； 8. 將雞放入開水鍋裡加入料酒焯去腥味，撈出放進清水裡洗淨；9. 將去過腥的雞再放入開水鍋裡，把蔥段、薑片、黑豆、紅棗、藕以及適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋裡，用大火煮；10. 開鍋後改用小火燉90分鐘左右即可食用。技巧：注意在選擇器皿的時候，不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。
贴士：1. 糖尿病人如果是發展到腎臟問題的時候，吃這道藥膳要慎重。2. 此湯具有健脾益胃，滋陰養血調血糖的作用。