醬八寶菜
主料：苤藍500克 黃瓜500克 菜花500克 白蘿蔔500克 竹筍500克 螺絲菜500克 四季豆500克
调料：姜50克 花生仁（炒）250克 甜面醬4000克 石花菜100克
做法：
把鹹苤藍切成梅花形稜塊，豆角切成一扁指長，其他菜切成小片，方丁，細絲等花樣(如沒有預先醃成的鹹菜苤可用鮮菜，但需放入鹽水中醃20天後再用)，在冷水中泡4小時後撈出，控去水分，再把姜絲，花生仁等拌入，裝入白布袋內，紮好口，放入醬缸內，醬醃10天即可食用。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：鹵醬菜 醬 鹹鮮味