洋菇意大利面
主料：螺絲形通心粉（乾麵、干式）100克
辅料：番茄150克 洋蔥（紅皮）60克 栽培洋菇20克 荷蘭豆100克 羅勒葉6克 奶酪14克 奶油10克
调料：鹽3克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克 橄欖油25克
做法：
1. 螺絲面煮至七分熟，撈出拌橄欖油備用；2. 番茄、大蒜分別洗淨切碎；3. 洋蔥、羅勒分別洗淨切絲；4. 平底鍋燒熱放入奶油，用中火炒香蒜末，加入番茄末、洋蔥絲、洋菇片炒3分鐘；5. 再加入除鮮奶油、奶酪末外的其他材料，拌煮3～4分鐘；6. 加入鮮奶油拌勻裝盤，撒上奶酪末即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。