口蘑椒油小白菜
主料：小白菜250克
辅料：口蘑50克
调料：醬油10克 鹽3克 味精3克 澱粉(玉米)15克 花椒10克 香油40克
做法：
1. 小白菜心洗淨，放沸水一焯撈出，再放冷水中過涼，擠干水分；2. 口蘑片成薄片，用沸水汆過撈出；3. 炒鍋加入清湯500毫升、醬油、小白菜心、口蘑、精鹽，慢火煨沸後，用濕澱粉勾芡，放味精，倒入湯盤內；4. 炒鍋內加香油，用中火燒至五成熱時，放入花椒，炸至金黃色時，取出花椒；5. 將椒油澆在口蘑小白菜上即成。
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