豌豆雞絲 - 雞肉80克 豌豆200克

豌豆雞絲

主料：雞肉80克 豌豆200克

调料：大蔥10克 鹽2克 白酒5克 雞蛋清15克 澱粉(豌豆)10克 香油2克 植物油30克

做法：

1.雞胸肉清洗乾淨後切絲，加入調味料（鹽1克、酒5克、蛋白15克、澱粉10克）拌勻後略醃10分鐘。2.鍋中倒入適量的油，燒熱至八分熟時放入雞肉絲炒至變白時撈出。3.用剩餘油將蔥花爆香。4.隨後放入豌豆、雞絲及調味料（鹽1克、香油2克）炒勻至熟後即可盛出食用。

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