意大利蔬菜湯
主料：洋蔥（紅皮）20克 西芹20克 胡蘿蔔20克 番茄30克 意大利紅洋蔥20克
辅料：百里香5克 香葉3克 螺旋面10克 香芹5克 斑豆15克 奶酪10克 羅勒葉10克
调料：番茄醬10克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1.螺旋面、紅腰豆分別煮熟；2. 鍋燒熱倒入橄欖油，爆香洋蔥、西芹、加入紅蔥頭拌炒；3. 再加入剩餘材料一起煮沸；4. 然後放入螺旋面、紅腰豆，再煮後加入鹽、胡椒粉即可。技巧：1. 螺旋面在水沸後放入，煮約10分鐘即可；2. 紅腰豆若是乾的先泡水再煮較易熟，罐裝的可直接使用；3. 湯可用改用牛高湯。雞高湯製作方法原料胡蘿蔔丁30克，西芹30克，洋蔥丁30克，雞骨100克，百里香5克，香芹梗5克，月桂葉2片。1. 雞骨汆燙，加入水和其他材料煮沸；2. 轉小火煮1.5小時，過濾取湯汁即可。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。