蜜汁熏干 - 豆腐乾250克

蜜汁熏干

主料：豆腐乾250克

辅料：蝦米10克

调料：蔥白10克 料酒10克 白砂糖5克 醬油8克 香油5克 桂花5克 味精2克

做法：

1.蔥白洗淨，切成細末，備用。2.取炒鍋置火上燒熱，加入香油，油熱後倒入蔥末、炒出香味，倒入蝦米炸上色後，加入料酒和少許清水，燒開後倒入熏干，加醬油和白糖，改用文火煮，煮至湯汁變調時翻炒幾下，並改用旺火收湯汁，加入桂花和味精，翻炒均勻後可起鍋裝盤，晾涼即可。

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