素蒸蘿蔔卷
主料：白蘿蔔350克 豆腐(北)150克
辅料：雞蛋50克
调料：植物油20克 鹽4克 味精1克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)25克
做法：
1. 將豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、澱粉拌勻成泥；2. 白蘿蔔洗淨去皮，順長片成薄片，放入沸水中略焯一下，瀝干水分；3. 把白蘿蔔攤開，放上豆腐泥，捲成卷，上籠蒸熟即可。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 理氣調理食譜 祛痰食譜 蒸 鹹鮮味