熗冬筍油菜 - 油菜500克 冬筍500克

熗冬筍油菜

主料：油菜500克 冬筍500克

调料：醬油25克 味精10克 胡麻油25克

做法：

1.將冬筍剝去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈出，瀝水，盛入盆內，撒上味精，醃漬。2.將油菜去葉，去根，洗淨，切成段，在沸水鍋內焯一下撈出，瀝水醃漬。3.食用時，取一平盤，將醃漬好的油菜墊底，再將冬筍放在上面，淋澆上花椒油，即可。

技巧：中老年保健食譜

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