法國通心面
主料：通心粉500克
辅料：金華火腿110克 洋蔥（白皮）30克 紅蘿蔔110克 香菇（鮮）113克 黃瓜35克 青豆75克
调料：鹽5克 雞精2克 白胡椒1克 番茄醬60克 色拉油60克
做法：
1.把通心面和熱水放入一器皿內，加蓋以高火煮6分鐘撈出瀝干，拌色拉油15克。 2.金華火腿切成絲，洋菇切片；洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲，小黃瓜洗淨切絲。3.在一器皿內放入45克色拉油和金華火腿、洋蔥、紅蘿蔔及洋菇，以高火爆香5分鐘，取出，加入通心面、青豆仁、小黃瓜絲和精鹽、雞精、白胡椒粉、番茄醬拌勻，加醋，加蓋，以高火烹調3分鐘即可。技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。