南瓜奶湯
主料：南瓜350克
辅料：牛奶100克 洋蔥（白皮）30克 肉豆蔻10克 奶酪10克 小麥麵粉20克 芹菜15克
调料：黃油20克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 將南瓜去皮、瓤，洗淨，切成薄片；2. 蔥頭去老皮，洗淨，切成碎末；3. 芹菜擇洗乾淨切成末；4. 炒鍋加黃油燒化，下入蔥頭末略炒，盛出備用；5. 炒鍋加水、洋蔥末、南瓜片煮至南瓜熟爛，加入牛奶、黃油、少許麵粉燒開，攪拌均勻，加肉豆蔻、精鹽、胡椒粉、鮮乳酪，撒入芹菜末即可。
技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：私家菜 營養不良食譜 燒 鹹鮮味