林魚色拉
主料：鱈魚300克
辅料：洋蔥（紅皮）50克 酸黃瓜50克 柿子椒100克 生菜（團葉）25克 生菜（花葉）25克
调料：鹽4克 胡椒2克 白醋15克 橄欖油25克
做法：
1. 將林魚柳放入魚湯中用小火煮熟，撈出後撕成塊；2. 將洋蔥、酸黃瓜、青椒、紅椒、黃椒分別切絲；3. 將洋蔥絲、酸黃瓜絲、青椒絲、紅椒絲、黃椒絲與魚肉混合；4. 加入鹽、胡椒、白醋、橄欖油，輕輕拌勻；5. 將材料裝盆，旁邊放上混合生菜作裝飾。
技巧：1. 林魚（LING FISH），一種歐洲北部海域出產的海魚，屬鱈魚科。2. 拌勻各種材料時，注意不能弄碎魚肉，以免影響美觀。
分類：德國菜 拌 鹹鮮味