干貝蟹肉燉白菜
主料：白菜500克 蟹肉150克
辅料：干貝50克
调料：味精2克 鹽5克 雞精2克 大蔥15克 姜5克 豬油（煉製）20克
做法：
1. 白菜心洗淨，順長切成4瓣，用沸水燙透，涼水投涼備用。干貝泡軟洗淨，蒸透，撕成絲。蟹肉撕絲。2. 鍋放500克鮮湯、精鹽、味精、雞精、蔥絲、姜絲，下白菜心，加豬油，文火燉30分鐘，再下干貝絲、蟹肉絲，文火燉20分鐘即可。技巧：白菜滋陰清熱，潤肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食還可解酒毒，生搗外敷，可治熱瘡。
贴士：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。