豬心當歸湯
主料：豬心400克
辅料：當歸10克 黑豆200克 香菇（干）20克
调料：大蔥5克 大蒜（白皮）5克 姜5克
做法：
1. 將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。2. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。3. 大蒜去皮洗淨。4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。6. 最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。技巧：此湯具有抑制悸動，補血淨血的作用。
贴士：黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。