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泥鰍燉豆腐 - 泥鰍500克豆腐(北)250克

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泥鰍燉豆腐

泥鰍燉豆腐

主料：泥鰍500克豆腐(北)250克

调料：鹽3克

做法：

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨；豆腐切塊。2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

技巧：本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。

贴士：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。

分類：肝炎食譜營養不良食譜補虛養身食譜老人食譜防癌抗癌食譜原燉原本味

泥鰍燉豆腐成分

能量757.5千卡
維生素B60.12毫克
蛋白質112.5克
脂肪30.25克
碳水化合物16克
葉酸99.5微克
膳食纖維7克
膽固醇680毫克
維生素A82.5微克
胡蘿蔔素75微克
硫胺素0.2毫克
核黃素1.7毫克
煙酸31.28毫克
維生素E24.95毫克
鈣1758.16毫克
磷1790毫克
鉀1675.42毫克
鈉1571.58毫克
鎂297.56毫克
鐵18.28毫克
鋅15.66毫克
硒182.68微克
銅0.6毫克
錳2.53毫克
泥鰍燉豆腐的做法，泥鰍燉豆腐怎麼做

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