枸杞蒸雞
主料：母雞1200克
辅料：枸杞子15克
调料：鹽5克 大蔥20克 姜10克 胡椒粉2克 黃酒30克
做法：
1. 將雞洗淨，放入沸水中汆透，撈出後放入涼水中洗淨浮沫，瀝盡水分。2. 將枸杞子裝入雞腹內，然後腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥（切段）、姜（切片）、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時取出。3. 將封口的棉紙揭去，揀去薑片，蔥段，再加鹽調味即可。技巧：1.密封的目的是為了讓材料不透氣，效果會更好。
贴士：嫩母雞具有補益氣血，養精填髓的作用，民間常用於產後，病後，手術後的補養，配以枸杞子以益精養血，補肝益腎。適用於腎陰虛衰，體虛乏力，血虛神疲，頭昏目眩等症。