麻茸包子 - 小麥麵粉650克

麻茸包子

主料：小麥麵粉650克

辅料：泡打粉5克 芝麻250克 鹼3克

调料：白砂糖600克 香油100克

做法：

1. 發面（加鹼）加白糖和泡打粉反覆揉勻，揪成每50克3個麵團；2. 每個包麻茸餡約10克，包好後醒5分鐘上籠蒸15分鐘即熟。

技巧：1. 麻茸餡作法：將芝麻擀碎，放入熟麵粉150克，香油100克，白糖500克拌勻即成。

分類：快餐/主食   甜品/點心   蒸   甜味