豬骨沙參湯
主料：豬脊骨500克 菠菜100克
辅料：北沙參12克 石斛12克 茯苓12克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽2克 味精1克
做法：
1.將豬脊骨洗淨放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。3.將菠菜擇洗乾淨，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，即可出鍋裝盤上桌。技巧：此湯具有滋陰潤燥、祛痰止咳的功效。
贴士：北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。 石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與殭蠶、雷丸同用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。