黃米面火燒 - 黃米面600克

黃米面火燒

主料：黃米面600克

辅料：紅豆沙600克

调料：酵母15克 白砂糖150克

做法：

1.將黃米面放入盆內，加入酵母，倒入水和好，發酵，酵面發好後，放入糖，揉勻。2.把揉勻的黃米面放在案板上，搓成條，切成小劑子，包入豆沙餡，封嚴口。3.將包好的圓形麵團，放在濕布上，等鐺熱後，放到鐺上按扁，烙至焦黃後，翻過來再烙背面，烙背面時，鐺上要灑點水，蓋上鍋蓋，等水汽散完，將火燒放入烤箱內烤2分鐘，即可食用。

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