烏雞紅豆湯
主料：烏骨雞1000克
辅料：赤小豆150克 黃精20克 陳皮10克
调料：鹽4克
做法：
1. 紅豆、陳皮用水浸透，洗淨；2. 黃精洗淨；3. 烏雞宰殺，去毛和內臟後洗淨；4. 湯煲內注入適量清水，上火燒開，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內；5. 煮開後撇淨浮沫，改用中火煮3小時，下精鹽調味即可。技巧：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 黃精：黃精忌酸、冷食物。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。