臘八粥
主料：粳米200克
辅料：赤小豆50克 花生仁（生）50克 百合50克 芸豆25克 栗子（鮮）25克 蓮子25克 核桃25克 棗（干）15克
调料：白砂糖150克 糖桂花25克
做法：
1. 紅豆和芸豆洗淨，用溫水浸泡3小時；2. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時；3. 花生仁用開水浸泡5分鐘，剝去紅皮；4. 栗子肉洗淨，切成小丁；5. 百合洗淨，掰開成片；紅棗用溫水泡軟，洗淨去核；6. 核桃仁泡軟，去皮；栗子切丁；7. 蓮子放碗內，加適量冷水，入蒸鍋蒸至酥軟；8. 坐鍋點火，加入約2000毫升冷水和紅豆、芸豆，用旺火燒沸；9. 然後轉小火熬煮1小時，至七八成熟時，倒入粳米、花生仁、紅棗、栗子肉丁、核桃仁、百合和蒸好的蓮子（帶蒸汁），再用旺火燒沸，然後轉小火繼續熬煮；10. 見粳米軟爛、果料酥熟、粥汁濃稠時，加入白糖攪勻，盛入碗內，撒上糖桂花即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。