鹵兔肉 - 兔肉500克

鹵兔肉

主料：兔肉500克

辅料：菠菜100克

调料：香油5克 鹽3克 花椒2克 姜5克 味精1克

做法：

1. 將兔肉去骨洗淨，剔除皮筋，入鍋煮熟晾涼切成薄片，用開水燙一下，撈出瀝干；取花椒放碗裡用開水沏半碗，取另一碗扣上面燜，燜好後澄出花椒水備用。2. 菠菜洗淨，切成寸段，用開水焯一下，撈出晾涼瀝干水分；姜洗淨切片備用。3. 鹽、花椒水、味精、薑片、香油，兔肉片放入碗中鹵1個小時，撈出裝盤，放上菠菜段即可。

分類：私家菜   營養不良食譜   健脾開胃食譜   益智補腦食譜   減肥瘦身食譜   鹵   清香味