烏梅粥
主料：粳米100克
辅料：烏梅30克
调料：冰糖15克
做法：
1. 烏梅洗淨，去核。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 鍋中加入適量冷水，放入烏梅，煮沸約15分鐘，去渣留汁。4. 將粳米放入烏梅汁中，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌勻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 烏梅：忌與豬肉同食
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