白菜豬肉水餃
主料：小麥富強粉250克 豬肉(肥瘦)250克 大白菜(小白口)300克 蝦米500克
调料：大蔥30克 姜20克 花生油30克 鹽3克 味精2克 醬油5克 大蒜（白皮）5克 香油5克 醋5克
做法：
1.瘦肉剁細泥，肥肉切末；大白菜剁細末，稍擠一下水分。 2.肉餡加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。 3.麵粉加水和好，醒1個小時，下成60個劑子，擀成薄皮，分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出，上桌時帶大蒜汁佐餐。
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