奶汁番茄 - 番茄250克 黃瓜50克 玉蘭片100克

奶汁番茄

主料：番茄250克 黃瓜50克 玉蘭片100克

调料：豬油（煉製）50克 大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.先將番茄洗淨，用開水燙1至2分鐘，去皮，切片；黃瓜劈為兩半，切成斜成刀片；水發玉蘭片切成薄片待用。2.在炒鍋中加入豬油，燒熱後用蔥熗鍋，再加入番茄、黃瓜片、玉蘭片，然後加入高湯、精鹽、味精、用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即可。

技巧：西紅柿又稱番茄。

贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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