五果燉元魚
主料：甲魚750克
辅料：棗（干）10克 松子仁15克 蓮子15克 桃仁15克 枸杞子15克 姜15克 火腿50克
调料：料酒10克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥20克 姜10克 色拉油15克
做法：
1. 甲魚宰殺後斬去爪尖、嘴尖及尾，斬成塊，放入沸水鍋中焯一下，用清水沖洗乾淨。小蔥打結，生薑洗淨拍松。2. 紅棗與蓮子加入沸水250克，上籠蒸熟，松仁與桃仁先用沸水泡一下，剝去果衣，放入四成熱的油鍋中炸至呈金黃色撈出。3. 取砂鍋一隻，加入雞湯及清水1000克，放入蔥結、姜塊、甲魚塊、枸杞子以及料酒、紅棗、蓮子，加入精鹽，再燉約20分鐘，這樣五果的養分與滋味和甲魚的充分融合。4. 從鍋中取出蔥結和姜塊，加入味精、胡椒粉調味即可。技巧：此菜富營養，有益氣血，抗衰老的作用。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。