炸雪麗豆沙 - 紅豆沙300克

炸雪麗豆沙

主料：紅豆沙300克

调料：雞蛋清100克 白砂糖50克 植物油70克 澱粉(豌豆)50克

做法：

1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干澱粉攪勻成雪麗糊。 2.豆沙餡做成10個直徑2.5厘米的丸子，蘸雪麗糊旋轉後輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

分類：山東菜   甜品/點心   清熱解毒食譜   便秘食譜   酥炸   甜味