酸甜白菜 - 大白菜(青口)300克

酸甜白菜

主料：大白菜(青口)300克

辅料：胡蘿蔔30克 辣椒(紅、尖)15克

调料：鹽10克 白砂糖40克 醋40克

做法：

1. 白菜洗淨，瀝干後，切成約6厘米*1厘米條狀；胡蘿蔔洗淨切絲；白菜絲、胡蘿蔔絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，醃10分鐘後，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿蔔絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。2. 將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。

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