西洋風味面
主料：麵條(標準粉)650克
辅料：奶油50克 雞蛋黃50克 香菇（鮮）50克 洋蔥（白皮）35克 臘肉（煙肉）30克
调料：胡椒3克 鹽3克 橄欖油20克 青蔥10克
做法：
1. 蛋黃蛋白分開，只取蛋黃打散，洋蔥切粒，香菇切片，培根切段；2. 奶油放入平底鍋融化燒熱，加入洋蔥，培根煎香，再加入香菇拌炒；3. 倒入蛋黃液翻炒，讓蛋黃裹住所有材料燴香；4. 放橄欖油加入煮熟的面混合一起燴炒入味後熄火，灑下蔥花翻炒均勻即可盛盤。技巧：中式的意面與西式的材料做搭配為生活加點變化。
贴士：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。