蘋果銀耳煲鴨腎湯
主料：蘋果300克 銀耳(干)25克 鴨肫150克 豬肉(肥瘦)500克 杏仁20克 蜜棗100克
做法：
1. 蘋果洗淨，切開六件去心，銀耳用清水浸一小時，洗淨，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗一洗，瀝干水。2. 蜜棗洗淨，杏仁放入滾水中煮五分鐘，撈起去衣洗淨，鴨腎用少許鹽搓擦片刻，洗淨，放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。3. 豬肉放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。4. 水十杯或適量放入煲內煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。技巧：蘋果功能生津除煩，開胃和脾，鴨腎功能增強脾胃功能，幫助消化，銀耳功能滋陰養胃，潤肺生津，蜜棗功能益氣生津，潤肺，南杏功能潤肺，生津開胃 ，北杏去痰寧咳，潤腸。潤肺生津，助消化。
贴士：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）