糖醋蘿蔔絲 - 白蘿蔔800克

糖醋蘿蔔絲

主料：白蘿蔔800克

辅料：蔥白30克

调料：白砂糖20克 醋20克 鹽5克 香油5克 味精2克

做法：

1. 蘿蔔洗淨，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在盤裡待用；蔥白也切成絲。2. 盤中的蘿蔔用涼開水沖洗一遍，瀝水，同蔥白一起倒入盤裡，再放入白糖、醋、鹽、香油、味精拌勻即成。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

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