山藥枸杞燉牛肉
主料：牛肉(後腿)250克
辅料：山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克
调料：花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克
做法：
1. 將山藥、枸杞洗淨，放入盅內；2. 將牛肉在開水鍋中汆約3分鐘後撈起；3. 洗淨後切成較厚的片備用；4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內；6. 並將蔥、姜放在上面；7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時；8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。技巧：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏鬆者。
贴士：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。