歸地燒羊肉
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：當歸15克 生地黃15克 乾薑10克
调料：醬油10克 江米酒3克 白砂糖5克 料酒10克
做法：
1. 將羊肉洗淨，切成方塊，放入沙鍋內。2. 鍋內加入當歸、生地、乾薑、醬油、糖、酒，用文火燒至羊肉熟爛。技巧：1. 益氣補中，溫中暖下。2. 適用於脾腎陽虛、下元虛冷、沖任不固引起的崩漏及產後病後之體虛、血虛、畏寒肢冷諸證。3. 羊肉性味甘溫，入脾、腎二經，可益氣補虛、溫脾暖腎，是一種良好的滋補強壯品，尤其適宜秋冬進補時選用；常吃內羊肉能促進血液循環，增加熱量，御寒增溫，開胃健身。4. 自唐代名醫張促景創製了食療名方「當歸生薑羊肉湯」以來，用羊肉、當歸、生薑製成的藥膳廣為應用。實踐證明，羊肉與當歸配伍，能溫經健脾、羊血補腎，佐以生地緩和乾薑的辛燥，使本方溫而不燥。
贴士：生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。 乾薑：乾薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。