阿膠燉牛肉 - 牛裡脊肉150克

阿膠燉牛肉

主料：牛裡脊肉150克

辅料：阿膠15克

调料：姜10克 江米酒20克

做法：

1. 將牛肉洗淨，去筋切片，入沸水中焯一下，撈出瀝水。2. 將牛肉片與生薑片、米酒一同放入鍋中，加適量水，用小火煮半小時。3. 煮牛肉鍋中再加入阿膠，燒至阿膠溶解即可。

技巧：此菜具有滋陰養血，溫中健脾的作用，適用於月經後期者。

贴士：阿膠：阿膠畏大黃。

分類：滋陰食譜   補血食譜   脾調養食譜   月經不調食譜   清燉   原本味