絲瓜炒肉片
主料：絲瓜150克 豬肉(瘦)150克
辅料：番茄100克
调料：豬油（煉製）50克 大蔥10克 澱粉(玉米)5克 姜5克 料酒3克 鹽3克 味精3克
做法：
1. 將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗淨，切成4厘米長的片；2. 將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；3. 將豬肉洗淨，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿；4. 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；5. 然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。