山藥扁豆糕
主料：山藥200克 棗（干）500克
辅料：扁豆50克 陳皮50克
做法：
1. 將山藥去皮後洗淨，並切成薄片；2. 大棗去核後切碎；3. 鮮扁豆切碎；4. 陳皮切成絲；5. 將山藥、大棗、扁豆、陳皮一同置於盆內，加入適量的清水和勻；6. 製成糕坯，上蒸籠用武火蒸15～20分鐘即成。
技巧：本品具有健脾利濕、降脂祛膩之功效，適用於脾氣虛弱型老年高脂血症、症見大便溏、面色少華、乏力倦怠等。
贴士：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：高脂血症食譜 蒸 甜味